Prespect 市场前景

常见问答

您当前的位置:首页>市场前景

淡水小龙虾是一种珍贵的水产经济动物。其肉味独特,蛋白质含量高,脂肪含量低,虾黄具有蟹黄味,尤其钙、磷、铁、锌、碘含量很丰富,且含有丰富的硒、维生素A、维生素C、低糖、低脂、低胆固醇,体内蛋白质含量较高,占总体的16%-20%。而且,小龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪和脂肪酸组成的,易于人体吸收。尤其是富含原肌球蛋白和副肌球蛋白,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力具有重要作用。小龙虾的虾头和虾壳含有20%的甲壳质,经过加工,可以提取甲壳素。甲壳素可以用于食品、化工、医药、农业、环保等领域,可制作成保健品,具有提高人体免疫力,以及抗癌的功效。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口愈合。……是营养和食疗价值非常高的动物性食品。

  小龙虾早以成为人们喜爱的美味佳肴,每到小龙虾大量上市的季节,家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜。在欧洲人们对淡水小龙虾的美食消费达到了狂热的程度,尤其北欧的瑞典为典型,瑞典每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节,仅瑞典一年就要消费小龙虾15000-20000吨,整个欧洲市场的年消费量也在60000-80000吨,欧美市场淡水小龙虾的年需求量约在120000-160000吨。

  有着巨大的需求就潜伏着巨大的市场与利润……

  1988年江苏大丰县冷冻加工厂在原盐城商检部门的帮助下捕捉淡水小龙虾,研制加工熟产品试销欧美市场,当年出口,从此,拉开了我国出口淡水小龙虾行业兴起的序幕……

  在江城武汉的大小排档里,龙虾掀起了一道"红色风暴"。江城许多不起眼的路边小店和大排档,都以卖小龙虾而出名。汉口复兴村的油焖大虾也远近闻名,入夜时分,密密麻麻都是食虾族。在武昌的大班海鲜城、巴山夜雨酒楼出现了多道龙虾菜,如手抓十三香龙虾、卤水大虾等。来自省商检局的数据,湖北省2003年创汇共计4000多万美元,仅靠淡水小龙虾出口,出口总额就增长了近1.5倍,成为内陆出口增幅大省。

  在山东济南,市政府前街成了"龙虾店-条街",它们以"麻辣小龙虾"为主打,供应各种做法的小龙虾。在济南的文化东路、七里山小区、山大路等地段,"特色龙虾店"、"盱眙龙虾店"的招牌不时映入眼帘。

  《中国海洋报》04年7月23日--题为"今年南京小龙虾为啥比肉贵几倍?"--南京人的"食虾"热带来了可观的龙虾日吞吐量,据南京大的批发市场--下关惠民桥农贸市场统计,目前市场的小龙虾日进出量约在25吨左右,高的时候达35吨。

  《新华日报》04年4月28日记者来到国内小龙虾加工出口的第一大企业--盐城海腾水产食品有限公司,采访了解到国内其他同类企业看到"海腾"近年来转道欧盟市场有起色就一哄而入……,

  《江苏商报》04年7月20日--题为"南京龙虾一路走高"--中国龙虾协会陈副秘书长表示,在五一之前,小龙虾的价格平均10元/斤。究其原因,只有一个:吃的人多了,小龙虾捞得少了。……翻开惠民桥市场管理处的记录2003年的小龙虾同期日交易在40吨以上,而今年交易已下滑到了三十五吨,下降幅度达12.5%,去年四五块一斤的小龙虾,现在已经涨到了六七块,涨价幅度高达30%-40%……。

  《新华日报》04年6月3日--题为"总投资2600余万元的江苏洪泽湖食品有限公司挂牌成立",2003年5月建成投产,该企业建成,按照美国FDA的相关法规要求,建立并有效运行了HACCP体系,从而顺利通过了美国的FDA的相关程序审查,成功在美注册。目前,企业可年产700吨左右的淡水小龙虾制品,出口创汇可达350万美元,成为淮安市加工出口农副产品领域的又一大户。

  《安徽商报》04年9月30日--题为"今年合肥龙虾业挣了将近十亿元",合肥小龙虾从农村养殖到街头大排档,再到飘洋过海,合肥市小龙虾产业链经济总规模在2004年将达到10亿元以上,小龙虾产业已经成为养殖业中产业链条为完整的产业之一

  《金陵晚报》04年4月10日--题为"小小龙虾壳里有万两黄金"--南京人去年一年消费了约一千五六百吨的小龙虾,火红的龙虾,凝滞了商家的眼球;谗嘴的龙虾大餐已成为人们的一种生活时尚。但这一道靓丽的风景不长,随着从安徽第一个施行在4月份之前禁止捕捞小龙虾的开始,全国野生小龙虾资源已渐枯竭的警报已拉响……。

  《北京晚报》03年6月28日……"每年仅首都市场需求量即达数千吨,且货源奇缺,有价无货。而目前供货渠道仅靠野生龙虾,只能满足市场需求的二十分之一。"市场潜力巨大、货源奇缺、有价无货、野生小龙虾资源已渐枯竭,推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓,势在必行,也是大势所趋。

  《南京日报》05年7月5日——题为“16块钱1斤,龙虾售价挤进虾类‘前三甲’”:“16块钱1斤呐!”惠民桥市场龙虾价格近期连连攀升,令不少市民吃惊。记者昨日了解到,龙虾售价已挤进虾类的“前三甲”,仅次于澳洲龙虾和基围虾。据介绍,2003年龙虾高日销量44吨,去年降为35吨,今年高日销量只有25吨。而虾价却在逐年攀升。以单只重50克的龙虾为例,2003年每500克6—7元,去年卖到8—10元,今年刚上市卖到12元,现在达到15至16元。

  《新华报业网》05年8月1日——题为“江苏龙虾瞄准出口”:小龙虾在江苏要搞出“大名堂”,不仅让本地人一饱口福,还要出国做“明星”。记者昨天获悉,《江苏省农产品出口振兴计划(2005-2010年)》经省政府批准正式实施,计划中明确提出江苏将支持沿江、里下河、洪泽湖地区建设大闸蟹、小龙虾等出口潜力大的名特优淡水产品出口基地。

  《新华报业网》05年8月17日——题为“龙虾火爆成景观深度发展潜力大”:这几年,南京乃至江苏餐饮业掀起了一股吃龙虾的热潮。遍布南京大街小巷的各式餐馆都爱打“龙虾牌”,就连星级宾馆,也多把龙虾作为夏季的主推特色菜品之一。一时间,龙虾的菜肴广告随处可见。

  --淡水小龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划,国家给予强势的产业优惠政策支持。因此,在我国发展淡水小龙虾养殖具有极好的市场前景。